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Panificio Bernardo a Trapani: Tradizione, Famiglia e Gusto Artigianale
Il pane è molto più di un semplice alimento. È simbolo di cultura, tradizione e storia millenaria. Già nel Paleolitico, i primi uomini macinavano cereali tra due pietre, li impastavano con acqua e li cuocevano su superfici roventi. Fu poi con gli antichi Egizi che nacque la fermentazione, rivoluzionando la panificazione e ponendo le basi per ciò che oggi conosciamo come pane artigianale.
In questo solco di storia e passione, nasce il Panificio Bernardo a Trapani, punto di riferimento per chi cerca pane fresco e prodotti da forno artigianali di qualità.
La Nostra Storia: un Forno nel Cuore di Trapani
Tutto ha inizio nel dopoguerra, quando un giovane trapanese di nome Bernardo Giovanni, forte dell’esperienza maturata in anni di lavoro, decide di dare vita al proprio sogno. Rileva un antico forno a legna nel centro storico di Trapani, iniziando la produzione di pane con metodi tradizionali, legati al territorio e alla genuinità.
Col tempo, la passione cresce. Il piccolo forno si trasforma in una vera eccellenza nella panificazione artigianale a Trapani. Grazie anche alla collaborazione con un talentuoso pasticciere, l’attività si espande nel settore della pasticceria tipica siciliana, ottenendo riconoscimenti a livello nazionale. Il panificio viene menzionato sulla prestigiosa rivista BELL’ITALIA come uno dei migliori produttori di pasticceria secca siciliana.
Dalla Panificazione alla Pasticceria, Gastronomia e oltre
Il testimone passa di padre in figlio. Uno dei quattro figli, dopo anni al fianco del padre, decide di proseguire la tradizione dando vita a una nuova attività: mantiene la produzione artigianale, ampliandola con pasticceria fresca, gastronomia siciliana, gelati artigianali e tante altre specialità.
Nasce così la società BERNARDO & C. S.R.L., che nel 2021 evolve in B.V.M. PANIFICI S.R.L., grazie all’ingresso delle nuove generazioni. La produzione si arricchisce ulteriormente, includendo un’ampia varietà di pizze, pane, dolci e prodotti da forno freschi. Tutto questo mantenendo inalterata l’anima: qualità artigianale, passione e radici trapanesi.
Uno Sguardo al Futuro
L’obiettivo di oggi è chiaro: registrare un marchio, rafforzare la nostra identità e, attraverso nuovi sistemi di distribuzione, portare la bontà del Panificio Bernardo su scala nazionale ed estera.
Ogni giorno, nel cuore di Trapani, continuiamo a lavorare con le mani e con il cuore, sfornando prodotti che raccontano una storia fatta di dedizione, tradizione e amore per le cose buone.
Benvenuti nel Panificio Bernardo. Buon appetito!